L’Unità di Ricerca si occupa di studiare con un approccio genomico i profili di predisposizione all’esofagite eosinofila.

È impegnata ad analizzare il sistema maggiore dell’istocompatibilità (un gruppo di geni che si trovano nel cromosoma 6) nei pazienti con congiuntivite vernal e a studiare la proteomica (lo studio su larga scala delle funzioni e della struttura delle proteine) delle matrici alimentari per identificare le tracce immunogeniche (che possono cioè causare una risposta immunitaria alla base di una reazione allergica).

Il gruppo di lavoro dell’Unità coordina anche le linee-guida WAO (World Allergy Organization) per la diagnosi e la cura dell’allergia alle proteine del latte (DRACMA), e il consensus internazionale DEFASE per la definizione della severità dell’allergia alimentare.